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酒曲多少钱-哪里有供应优惠的酒曲

供应商:梁山华夏九粮生物工程有限公司【公司商铺】

所在地:山东省济宁市

联?#31561;耍?em>肖成风

价格:面议

品牌:华夏九粮,酒曲,大曲,梁山酒曲,酒曲的制作方法

发布时间:2019-09-18

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酒曲多少钱,酒曲制作的关键工序质量管理要求:1、前期陪菌?#26680;?#30528;季节和室温的不同,曲胚升温也有所不同,夏季升温快些,冬季慢些,当随着温度逐渐上升,曲房水汽增大,潮湿闷热,曲房温度升到30—45℃,曲胚表面有菌丝(呈现?#21672;?#26001;点时,应勤加检查,并根据室内温度、湿度情况,进行排潮。若曲胚表面水份已蒸发到程度,且带硬,不粘手,即?#23665;?#34892;翻曲,其方法是将曲块底部翻到上面,四周的翻至中间,中间的翻?#20102;?#21608;,根据季节确定曲块的距离,并盖好一层稻草,关闭门窗保温。2、中期管理:①翻曲后,关闭门窗,曲房温度会逐渐上升,当温度上升到45—50℃以上时(视中、高温曲而定)进行第二次翻曲,翻完后关闭门窗。②当温度又继续上升到35—45℃时,要打开门窗,并要排潮,调节温度,温度降到30℃时(夏季以室温为准)进行第二次翻曲。③根据升温情况,曲胚的干燥程度,翻曲4—6次,每翻一次,上小墙后曲块高一层,当曲房升温基本结束时,有明显曲香气味,此时曲块已基本成熟。3、后期管理:视季节不同,当曲房温度逐渐降至35℃时,可以上大墙,即把基本成熟的曲块逐渐集中堆放在一间房内,堆积高度1.5—1.7/米,要求摆实、靠紧(地面要加垫板)。整个发酵时间在28-30天,要求内无积湿、长?#36141;謾?#27700;分≤15.0%。

梁山华夏九粮生物工程有限公司公秉?#23567;?#20135;品质量无小事,食品安全大如天”的质量理念,铁腕抓质量,铁心保安全,?#27426;?#23436;善质量和食品安全内控体系,严把小麦,谷子、高粱采购及酒曲生产、销售关,食品原?#32454;?#26009;品?#21046;?#20840;、价格合理、品?#26102;?#35777;。酒曲的包装?#38382;?#26159;袋装,净重2000,有不同规格可自由选择,由于产品的性质,需要干燥储藏;低温冷藏,才能产品放置更持久。

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